ビストロ

友人の働くBISTRO VOLNAYというお店に行ってきました。家では何度もご飯を作ってもらっていたのに・・・お店に行くのは初めてです。

このお店はオペラ座の近くにあり、某雑誌で２０１０年度版のパリＮＯ１ビストロに選ばれました！ビストロとは思えない落ち着いた雰囲気で、料理もワインもとても美味しかったです。かなりお薦めです！
厨房を隠し撮り。
前菜。何とかのテリーヌ。忘れてしまった・・・。
メイン。うさぎの何とか・・・。パイ生地の中に肉が入ってました。

料理シリーズ

気が付けば・・・久しぶりの料理シリーズ。

時期はバラバラですが、僕の家で友達が作ってくれた料理を紹介します。と言っても、写真を取り忘れているものも多いので一部になりますが。イベントごとなどの飲み会を僕の家ですることが多々あるのですが、その時は料理人の友達が代わる代わる料理を作ってくれます。

飲み会の料理とはいえ、さすがプロ。細部までこだわり、盛りつけなんかも綺麗です。出張料理人みたいなものなので、ある意味ホント贅沢です！やっぱり持つべきものはいろんなジャンルの友達ですね。これまで知らなかった世界の話を聞いたり、体験できたり、刺激的です。

パリに来ることができて本当に良かったと思います。

「一期一会」、この大切さ、素晴らしさを強く感じる今日この頃です。

料理シリーズ

久しぶりの料理シリーズ。ピカルディー地方の伝統料理です。

じゃがいものグラタンみたいなもの。名前は・・・？？
鶏の骨にミンチが巻いてあり、焼いてあるもの。これも名前は・・・？？
デザート。ブランデーをふりかけて、火を付けた瞬間です。

料理シリーズ

先日ウチで飲み会をしたときに、友達（料理人）が作ってくれたものです。

かにとチコリのマヨネーズ和えブリニ添え。
パエリア。仕事用の包丁を持参して作ってくれました。

味はもちろん旨いです！

初レストラン

ブログでの料理の紹介も好評のようなので、この間行ったレストランの料理をＵＰします。

カフェやビストロ、中華系の店で食事することはあっても、レストランは初めてでした。ビストロよりちょっと高級なのがレストランみたいです。パリで知り合った友達が働いている店に行きました。日本人オーナーシェフで、和と仏を融合させたような料理でした。下は鴨と天然アスパラ。
ケーキのようですが、甘くはありません。フォアグラとうなぎがサンドしてありました。
マグロのなんとか・・・。しょうが風味でした。
子牛のなんとか・・・。味噌ソースみたいな感じでした。
イチゴのなんとか・・・。何ゼリーかは忘れました。
フランスではゆっくり時間をかけて食事をします。会話をしながらゆっくりの食事もイイものです。どれもとても美味しかったです！！なんか全然彫刻と関係のないブログになってきてますね・・・。まぁパリ日記みたいなブログなので勘弁してください。

ビストロ

以前パリにいた方から紹介していただいていた方とお会いしました。早速、食事に行ってパリのいろいろなことを教えていただきました。まだ右も左も分かりませんので助かります。
鴨のなんとかという料理です。おいしかったです。
炙りまぐろのなんとかです。これも美味しいです。思っていたより結構安いんです。
夜のパリ市庁舎。